食品包装の安全性に影響を及ぼす主な要因
1. 包装材料
食品包装中の有害物質の残留物は、主に包装材料、特に、ベンゼン、n-ヘキサン、ハロゲン化炭化水素などの有害な化学材料を含むインクや溶剤を、包装・印刷工程の主原料として原料としたものです。また、有害物質が豊富なインクや溶剤は、生産過程でオペレータの急性および慢性中毒を引き起こし、労使間の協力関係に影響を及ぼすだけでなく、社会の安定にも深刻な影響を及ぼします。
食品の柔軟な包装材料は、主にポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステル、ポリアミドおよび他のポリマー材料を含む。これらの包装材料は、独自の分子構造、成形プロセスおよび添加剤に大きな違いを示しています。そのため、食品メーカーが自社製品に適した包装材料を選択することは特に重要であり、そうでなければ食品安全上の問題が生じます。例えば、材料のバリア性が悪いため、液体ミルクの貯蔵寿命が短期間で短くしたり、悪化したりする。しがみつくフィルムのために、野菜の新鮮さは適切な換気なしで保証することはできません。PVCしがみつくフィルム自体が人体に与える潜在的な害は、主にPVCクリングフィルム中の塩化ビニルモノマーの残留量が標準を超え、もう1つはPVCクリングフィルムをグリースまたは加熱に添加する過程でのDEHA可塑剤の使用である。時には、DEHAは、食物と一緒に人体に入った後、健康に有害である容易に放出される。
ビスフェノールAは、プラスチック食品包装材料に一般的に使用される化学物質であり、スズ缶のインナーコーティングや接着剤にも使用されています。プラスチック食品包装中のビスフェノールAは加熱後食品に組み込みることができ、エストロゲン様機能を有する。少し前まで、アメリカの研究者は動物実験を通じて、BPAが女性の乳がんのリスクを高めるかもしれないことを発見しました。
2. インクの印刷
食品包装フィルムの一般的な結合力と耐摩耗性に加えて、食品包装フィルムは、殺菌および沸騰処理の要件に耐えることができ、また凍結抵抗、耐熱性などを確実に輸送して保管する必要があります。インクの剥離、結露等は行いません。
関連するイタリア当局は、サンプリングとテストの後、ネスレベビーミルクで感光性化学物質-イソプロピルチオキサントンの微量を発見しました。この物質は、もともとベビーミルク包装箱の印刷インキに存在し、少量のインクがベビーミルクに浸透することがある。中国でもインクを印刷して食品を汚染する事件が起きています。2005年、甘粛省の食品工場は、生産されたポテトチップスが強い臭いを持っていることを発見し、工場はすぐに市場に卸売されていた製品の600箱以上を取り戻しました。蘭州大学化学研究所による試験の結果、食品包装袋の印刷インキのベンゼンから奇妙な臭いが生じていると考えられています。ベンゼンの残存量が標準を超えると、癌や血液系疾患を引き起こす可能性があります。
3. 印刷芸術
現在、食品包装袋は基本的にグラビア印刷です。スーパーで見られる食品包装袋は、ビスケット、ペストリー、粉ミルクなど、基本的に塩素化ポリプロピレンインクで印刷されています。大概。しかし、欧米など多くの国では、主にフレキソ印刷を使用しています。フレキソ印刷はドット性能と印刷品質の点でグラビアに若干劣りますが、環境保護の主導権を帯びています。
